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翻糖麻将怎么做

归档日期:08-21       文本归类:工事抗力      文章编辑:爱尚语录

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  糖渍苹果材料:中等大小苹果2个、细砂糖55克、白朗姆酒2大匙(适合两个10寸三能方形蛋糕模)

  糖渍苹果磅蛋糕材料:黄油360克、细砂糖300克、鸡蛋4个、低筋面粉520克、泡打粉2小匙、中等大小苹果半个、柠檬汁2小匙

  其他:白巧克力200克、干佩斯50克、绿色素、黑色素、红色素、黄色素、蓝色素各20克、生粉适量(做手粉用)

  1.将苹果去核、去皮,切小丁,放入小锅中,将白朗姆酒、细砂糖倒入锅中,小锅熬煮

  4.将鸡蛋每次加入1个,搅拌至均匀,将低筋面粉、泡打粉混合过筛,倒入搅拌缸,搅拌至均匀

  5.将去皮的苹果用擦丝器擦丝,加入步骤4中,再加入柠檬汁,搅拌至均匀,制作好的面糊

  7.将剩余的面糊倒入模具,烤箱提前预热15分钟,175度,上下火、中层、烤60分钟左右,插入竹签检验是否烤熟

  9.将奶油奶酪中的材料倒入搅拌缸,搅拌均匀,涂抹在蛋糕夹层中,并在四周薄薄的涂抹一层

  10.将翻糖膏擀开尽量薄,覆盖在蛋糕上,并用抚平工具抚平表面,去除多余翻糖膏,同理将翻糖膏擀开4毫米厚,覆盖在蛋糕上

  12.将一块儿调色的翻糖膏擀开,裁成1.5厘米宽的长条,粘在需要装饰的蛋糕表面,手绘扑克牌

  15.将麻将牌模具清洗干净,彻底擦干水滴,倒入白色巧克力液,至模具2/3满,放在桌子上磕一下,排除空气,放入冰箱冷藏凝固

  17.取出,倒扣模具轻轻磕一下,巧克力麻将牌就脱模了,用毛笔沾色素涂抹字体

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